Catering
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Avbokning av hela arrrangemanget skall göras senast 10 arbetsdagar innan genomförandet för att undgå debitering. Sker avbokning senare debiteras 50% av totalsumman. För avbokningar senare än fem arbetsdagar innan debiteras 100%. Ändring/minskning av antal personer skall göras senast tre arbetsdagar innan genomförandet annars debiteras för det antal som är beställda/bokat för.
Betalning sker mot faktura 10 dagar netto.
Menyerna gäller tom 30/11 2023
Våra lunchmenyer
DAGENS LUNCH
Inkl. Sallad, dressing, färskost & surdegsbröd
135kr
LUNCHBUFFÉ
Vårt val av buffé
175kr
BOWLS:
Biff Tataki 140kr
Soyamarinerad flankstek, glasnudlar, kimchikål, böngroddar och Sean Connery-dressing
Sotad fjordlax 150kr
Grönärtspread smaksatt med wasabi, ponzudressing, wakame & gari
Caesar 135kr
Svensk gårdskyckling, rökt sidfläsk, parmesan, bakad tomat, syrad rödlök, Caesardressing & levainkrutonger
Asiatiska räkan 155 kr
Glasnudelsallad, avocado, böngroddar, furikake och Sean Connery-dressing
Räkan 150kr
fläderinlagda gulbetor, avocado, ranchdressing & frasigt rågbröd
Falafel på svensk gulärta 130 kr
rotfruktsbulgur, zucchini, fetaost, harissapicklad rödkål och myntadressing.
Kökets val:
Ett miljösmart alternativ där köket kombinerar en sallad eller bowl baserat på säsongsråvaror och vilka produkter vi har tillgång till i köket.
Vi anpassar självklart dessa sallader för allergier och specialkost.
130kr
inkl. surdegsbröd & färskost
WRAPS
Varmrökt fjordlax med syrad gurka, pepparrotsfärskost & groddar
Falafel med ajvarbulgur, fetaost & myntadressing
Hoisinfläsk med ingefärskål, srirachamajonnäs & koriander
Persilje-vitlökstekt gårdskyckling med rökt sidfläsk & Caesardressing
Kalvkebab med picklad rödkål, isberg, rödlök, tomat, harissa & vitlöksdressing
Tacokryddad högrevsfärs med avocadocreme, pico de gallo & nachos
Grillkryddad rostbiff med picklesmajonnäs & rostad lök
Skagenröra med picklad gulbeta, ärtskott & rädisa +25kr/st
105kr/st,
SMÖRREBRÖD
Rostbiff, dansk remoulade, pepparrot & rostad lök
Gravad fjordlax med hovmästarsås & rädisa
Handskalade räkor med majonnäs, forellrom & kokt ägg
Matjessill med färskpotatis, gräddfil & gräslök
Rödbetshummus med avocado & fetaost
Currykyckling med bacon, gravad tomat & krasse
79kr/st
STORA HÖSTBUFFÉN
445kr/person exkl 12% moms
Tjälknöl på älg med bakad spetskål, lingon & granskottsmajonnäs
Fänkålsbakad fjällröding med betor, pepparrot & citronyoghurt
Serranoskinka med bakad palsternacka, parmesan & karljohansvamp
Kantarellchou med rädisa, flädergurka & löjrom
Bakad blomkål med fetaost, spenat & quinoa
Potatis-jordärtskocksgratäng
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
HÖSTBUFFÉN
345 kr/person exkl. 12% moms
Sotad flankstek med rotselleri, grönkål & gruyeremajonnäs
Hällstekt fjordlax med fänkål, tomat & flädermajonnäs
Jordärtskockssoppa med räkor, äpple & kavrinkgrutonger
Potatisgratäng med purjolök & lagrad ost
Bakade rödbetor med hallon, getost & sötsalta frön
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
GRÖNA HÖSTBUFFÉN
295 kr/person exkl. 12% moms
Falafel på svensk gulärta med zucchini, syrad rödlök & myntadressing
Sotad spetskål med marinerad tofu, furikake & grönärtsspread
Bakade rödbetor med getost, hallon & solroskrokant
Avocado med fetaost, granatäpple & kavringkrutonger
Rostade rotfrukter med belugalinser, spenat & bulgur
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
LITEN DESSERT I GLAS
55kr/st exkl 12% moms
Chokladcreme med kola, mandlar & hallon
Yoghurtpannacotta med citroncurd & blåbär
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
Äppelkaka med vaniljsås
55kr/st
LILLA HÖSTBUFFÉN
235kr/person exkl. 12% moms
Misolax med ingefära, gulbeta & limeyoghurt
Sojastekt kycklinglårfilé med koriander, groddar & Sean Connery dressing
Rostade rotfrukter med belugalinser, spenat & bulgur
Trädgårdssallad med grönkål, granatäpple & fetaost
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
ASIATISK MINGELBUFFE
320 kr/person exkl. 12% moms
Koreansk råbiff, picklad lök, gouchangmajo & koriander
Glasnudelsallad räkor, groddar, kimchisesam
Slider med hoisinkyckling chiligurka & Sean connerydressing
Laxtataki, med vietnamesisk kålsallad, avocado & furikake
Rostad broccoli med misohummus ponzu & frasigt ris
Trerätters
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost
FÖRRÄTTER
Getfärskost med rödbeta, hallon & solroskärnor 135kr
Höstsoppa på skogssvamp med jordärtskocka & löjrom 175kr
Sotad fjordlax med yuzugurka, sean connerydressing & koriander 155kr
Skagenröra med löjrom, rädisa & dill på vår kavring 185kr
Gravlaxtartar med kapris, parmesan & fänkål på rågbröd 155kr
Fänkålsbakad röding med krasse, forellrom och rödbeta.165kr
VARMRÄTTER
Biff Rydberg med äggula & senapsgrädde 285kr
Rödvinsbräserad oxkind med svamp, tryffelpuré & smörkokt lök 255kr
Tryffelfärserad kyckling från Munka Ljungby med bakad spetskål, & dragonsky 245kr
Grillad kalventrecote med jordärtskocka, bakad tomat, tryffelsmör & vinägersky 285kr
Svensk hängmörad biff med sotad lök, brytbönor, dragonemulsion med mustig rödvinssky 275kr
Boeuf Bourgignon med champinjoner, steklök, rökt sidfläsk & tryffelpotatispuré 180kr
Wallenbergare med ärtor, rårörda lingon, brynt smör & potatispuré 180kr
Viltskav med höstkantareller, rårörda lingon & potatispuré 180kr
Citronbakad röding med bakad blomkål, syrad tomat, forellrom & hummersås 275kr
Rimmad, ugnsbakad Skreitorsk med räkor, pepparrot, fänkål & Sandefjordsås 285kr
Fläderinkokt fjordlax med rostad fänkålsmajonnäs, syrad gurka & citron 190kr
Sotad hälleflundra med jordärtskockspuré, spetskål, picklade kantareller, musselsås & dillolja 315kr
DESSERTER
Yoghurtpannacotta med höstäpplen & bakade smulor 85kr
Chokladkräm med med kola, mandlar & hallon 85kr
Bakad mjölkchokladkräm med persika, hallon & pistage 85kr
Passionsfruktbavaroise med brownie, päron & mynta 85kr
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad 85kr
Osttallrik med 4 st svenska & europeiska ostar med fikonmarmelad & kavring 95kr
Mingelmeny
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
CANAPÉER
Tilltugg i perfekt bite size
42kr/st exkl 12% moms
Fänkålsbakad fjällröding med syrad gurka & flädermajonnäs
Gravlaxtartar med parmesan, kapris, rostad fänkål & forellrom
Sotad fjordlax med sean connerydressing & kimchisesam i shisoblad
Rökt renstek med pepparotsfärskost, krasse & lingon
Petit Chou med lagrad ostkräm, löjrom & syrad lök
Getost med rödbeta & hallon
Skagen med rädisa & ärtskott på smörstekt bröd
Petit chou med granskottsmajo, picklade kantareller & krasse
Grönärtsspread med
wasabisesam & cocktailtomat
STÖRRE TILLTUGG
Lite större tilltugg som serveras i glas 70kr/st exkl 12% moms
Bakad spetskål med buffelmozzarella, kimchisesam & koriander
Najadlax med blomkål, grönt äpple & pepparrot
Skagenröra med rädisa, fänkål & kavring
Bakade rödbetor med getostfärskost, sötsalta frön & hallon
Hällstekt fjordlax med gravad citronkräm, flädergurka & oxalis
Lagrad ostkräm med forellrom, inlagda kantareller & krasse
Marinerade skaldjur med jordärtskocka, flädermajonnäs & krondill
Flankstek med bakad rotselleri, tryffelmajonnäs & grönkål
Glasnudelsallad med marinerade räkor & groddar
Koreansk råbiff med Sean connerydressing, rostad lök & koriander
DESSERTER
Levereras i GLAS 85kr/st exkl 12% moms.
Yoghurtpannacotta med höstäpplen & bakade smulor
Chokladkräm med med kola, mandlar & hallon
Bakad mjölkchokladkräm med persika, hallon & pistage
Passionsfruktbavaroise med brownie, päron & mynta
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
OFFERTFÖRFRÅGAN CATERING
Behöver du cateringmat?
Skicka ett mail till order@noradeli.se och berätta gärna vad sammanhanget är och om du har särskilda önskemål, så kontaktar vi dig snarast med ett förslag.
Glöm inte skriva dina kontaktuppgifter i mailet.