Catering
Vi erbjuder måltidslösningar för alla tillfällen, från vardagsmat till fest, dop, bröllop och begravningar. Vi levererar luncher och middagar till både företag och privata evenemang. Beroende på tillfälle efterfrågas olika typer av mat – till en företagslunch eller konferens kan vi exempelvis leverera en traditionell lunch men även wraps, bowls eller stora och små bufféer.
Vid andra tillfällen är det mer traditionella 3-rätters menyer som efterfrågas. Till dop, begravningar och fester har vi en stor mingelmeny med både läckra canapéer och lite större tilltugg.
DAGENS LUNCH
Inkl. Sallad, dressing, färskost & surdegsbröd
140kr
LUNCHBUFFÉ
Vårt val av buffé
175kr
WRAPS
Varmrökt fjordlax med syrad gurka, pepparrotsfärskost & groddar
Falafel med ajvarbulgur, fetaost & myntadressing
Hoisinfläsk med ingefärskål, srirachamajonnäs & koriander
Persilje-vitlökstekt gårdskyckling med rökt sidfläsk & Caesardressing
Kalvkebab med picklad rödkål, isberg, rödlök, tomat, harissa & vitlöksdressing
Tacokryddad högrevsfärs med avocadocreme, pico de gallo & nachos
Grillkryddad rostbiff med picklesmajonnäs & rostad lök
Skagenröra med picklad gulbeta, ärtskott & rädisa +25kr/st
112kr/st,
BOWLS
Biff Tataki 150kr
Soyamarinerad flankstek, glasnudlar, kimchikål, böngroddar och Sean Connery-dressing
Koreansk kyckling 145 kr
MAndumarinerad kyckling med ingefärsmorötter, chiligurka, koriander & sesamdressing
Asiatiska räkan 155 kr
Glasnudelsallad, mango,edame, böngroddar, furikake och Sean Connery-dressing
Misolax 155kr
risnudelsallad ”Nuoc cham” med gari, rädisor, puffat ris & gochujangdressing
Falafel på svensk gulärta 135 kr
rödbetshummus, kryddrostade solrosfrön, , Harissapicklad rödkål & myntadressing
Kökets val – 135kr
Ett miljösmart alternativ där köket kombinerar en sallad eller bowl baserat på säsongsråvaror och vilka produkter vi har tillgång till i köket.
Vi anpassar självklart bowls efter allergier och specialkost. Till bowls ingår surdegsbröd och färskost.
SMÖRREBRÖD
Rostbiff, dansk remoulade, pepparrot & rostad lök
Gravad fjordlax med hovmästarsås & rädisa
Handskalade räkor med majonnäs, forellrom & kokt ägg
Matjessill med färskpotatis, gräddfil & gräslök
Rödbetshummus med avocado & fetaost
Currykyckling med bacon, gravad tomat & krasse
79kr/st
Buffé
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Stora Sensommarbuffén
Tunnskivat kalvinnanlår med sparrisbroccoli, krasse & Gruyeremajonnäs
Krondillsinkokt röding med betor, krasse & citronyoghurt
Serranoskinka med kronärtskocka, bakade tomater & ruccola
Skagenröra med rädisa, ärtskott & kavringkex
Bakad blomkål med fetaost, spenat & quinoa
Nypotatis med rädisor, salladslök & kapris i ranchdressing
Surdegsbröd från Nora Deli med vispad färskost
445kr/person exkl. 12% moms
Sensommarbuffé
Sotad flankstek med brytbönor, syrad lök & dragonemulsion
Hällstekt fjordlax med fänkål, sotad gurka & flädermajonnäs
Brynta kantareller med nakenhavre, krondillspicklade tomater, levainkrisp & gammelknas
Slider med hoisinfläsk med jalapenomajo, koriander & salladslök
Nypotatis med rädisor, salladslök & kapris i ranchdressing
Surdegsbröd från Nora Deli med vispad färskost
345kr/person exkl. 12% moms
Lilla buffén
Misolax, ingefära, gulbetor & gochujangmajonnäs
Kryddstekt kycklinglårfilé med bakad spetskål, fetaost & solrosyoghurt
Bakade rotfrukter med quinoa, västerbottensost & gravad citron
Nypotatis med rädisor, salladslök & kapris i ranchdressing
Surdegsbröd från Nora Deli med vispad färskost & gräslök
235kr/person exkl. 12% moms
Stora höstbuffén
Sotad flankstek med brytbönor, syrad lök & dragonemulsion
Hällstekt fjordlax med fänkål, sotad gurka & flädermajonnäs
Brynta kantareller med nakenhavre, krondillspicklade tomater, levainkrisp & Gammelknas
Slider med hoisinfläsk, jalapenomajo, koriander & salladslök
Nypotatis med rädisor, salladslök & kapris i ranchdressing
Surdegsbröd från Nora Deli med vispad färskost
Yogurtpannacotta med citroncurd, mandelkrutonger & blåbär
395kr/person exkl. 12% moms
Gröna Sensommarbuffén
Falafel på svensk gulärta med zucchini, syrad rödlök & myntadressing
Sotad spetskål med sticky tofu, furikake & Sean Connerydressing
Kronärtskocksröra med tomat, fetaost & kavringkrutonger
Bakade rotfrukter med quinoa, västerbottensost & gravad citron
Bakade rödbetor med getost, hallon & solroskrokant
Surdegsbröd från Nora Deli med vispad färskost
295kr/person exkl. 12% moms
Liten dessert i glas till buffé
Yoghurtpannacotta med citroncurd, mandelkrutonger & blåbär
Chokladcreme med kola, brownie & hallon
Vispad jordgubbspannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
55kr/st exkl. 12% moms
Trerätters
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost
Förrätter
Getfärskost med rödbeta, hallon & solroskärnor 135kr
Höstsoppa på skogssvamp med jordärtskocka & löjrom 175kr
Hummersoppa med pilgrimsmussla, räkor, dill & ingefära 185kr
Sotad fjordlax med yuzugurka, sean connerydressing & koriander 155kr
Skagenröra med löjrom, rädisa & dill på vår kavring 185kr
Gravlaxtartar med kapris, parmesan & fänkål på rågbröd 155kr
Fänkålsbakad röding med krasse, forellrom och gulbeta.165kr
Varmrätter
Biff Rydberg med äggula & senapsgrädde 295kr
Rödvinsbräserad oxkind med svamp, tryffelpuré & smörkokt lök 255kr
Tryffelfärserad kyckling från Munka Ljungby med bakad spetskål, & dragonsky 245kr
Grillad kalventrecote med jordärtskocka, gräddkokta kantareller & vinägersky 295kr
Oxfilé med sparrisbroccoli, tryffelsmör, bakade tomater & rödvinssås 350kr
Svensk hängmörad biff med sotad lök, brytbönor, dragonemulsion & mustig rödvinssky 285kr
Boeuf Bourgignon med champinjoner, steklök, rökt sidfläsk & tryffelpotatispuré 195kr
Wallenbergare med ärtor, rårörda lingon, brynt smör & potatispuré 180kr
Viltskav med höstkantareller, rårörda lingon & potatispuré 180kr
Citronbakad röding med bakad blomkål, krondillspicklad tomat, forellrom & hummersås 285kr
Rimmad, ugnsbakad torskrygg med räkor, pepparrot, fänkål & Sandefjordsås 295kr
Fläderinkokt fjordlax med rostad fänkålsmajonnäs, syrad gurka & citron 190kr
Gravad fjordlax med dillstuvad potatis, citron & senapssås 190kr
Desserter
Yogurtpannacotta med citroncurd, mandelkrutonger & blåbär 85kr
Chokladcreme med kola, brownie & hallon 85kr
Vispad jordgubbspannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad 85kr
Creme brulé 95kr
Citrontartlette med italiensk maräng & färska bär 95kr
Mingelmeny
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Kanapéer
Tilltugg i perfekt bite size
45kr/st exkl 12% moms
Fänkålsbakad fjällröding med syrad gurka & flädermajonnäs
Gravlaxtartar med parmesan, kapris, rostad fänkål & forellrom
Sotad fjordlax med sean connerydressing & kimchisesam
Petit Chou med lagrad ostkräm, löjrom & syrad lök
Getost med rödbeta & hallon
Skagen med rädisa på smörstekt bröd
Rökt renstek med pepparotsfärskost, krasse & lingon
45kr/st
Större tilltugg i glas
Lite större tilltugg som serveras i glas. Passar utmärkt att komplettera en buffé.
75kr/st exkl 12% moms
Bakad spetskål med buffelmozzarella, kimchisesam & koriander
Hällstekt fjordlax med gravad citronkräm, flädergurka & oxalis
Najadlax med blomkål, grönt äpple & pepparrot
Skagen med kavringkex, rädisa & ärtskott
Caesarsallad med confiterad gårdskyckling, bacon & parmesan
Koreansk råbiff med Sean Connerydressing, rostad lök & koriander
Lagrad ostkräm med brynta kantareller, forellrom & krasse
Flankstek med bakad rotselleri, tryffelmajonnäs & grönkål
Glasnudelsallad med marinerade räkor & groddar
75kr/st
Asiatisk mingelbuffé
Koreansk råbiff, Sean Connerydressing, rostad lök & koriander
Glasnudelsallad räkor, groddar, kimchisesam
Slider med hoisinfläsk chiligurka & Sean connerydressing
Laxtataki, med vietnamesisk kålsallad, avocado & furikake
Rostad broccoli med misohummus, ponzu & frasigt ris
350kr/person
Desserter
Yoghurtpannacotta med citroncurd & färska jordgubbar
Chokladcreme med kola, brownie & hallon
Vispad jordgubbspannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
Levereras i GLAS 85kr/st exkl 12% moms.
Ost & Chark
3 sorters ostar & 3 sorters charkuterier
oliver, kex, marmelad & röror
225kr/person exkl. 12% moms
Villkor
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Levaranskostnader tillkommer. Enkel väg inom Danderyd 400 kr ex moms. Täby, Sollentuna och Lidingö 600 kr ex moms. Stockholm stad 800 kr ex moms. Vallentuna, Åkersberga & Bromma 800kr ex moms. Begär offert på övriga orter.
Avbokning av hela arrrangemanget skall göras senast 10 arbetsdagar innan genomförandet för att undgå debitering. Sker avbokning senare debiteras 50% av totalsumman. För avbokningar senare än fem arbetsdagar innan debiteras 100%. Ändring/minskning av antal personer skall göras senast tre arbetsdagar innan genomförandet annars debiteras för det antal som är beställda/bokat för.
Betalning sker mot faktura 10 dagar netto.
Menyerna gäller tom 30/11 2024
OFFERTFÖRFRÅGAN CATERING
Behöver du cateringmat?
Skicka ett mail till order@noradeli.se och berätta gärna vad sammanhanget är och om du har särskilda önskemål, så kontaktar vi dig snarast med ett förslag.
Glöm inte skriva dina kontaktuppgifter i mailet.