Catering
Vi erbjuder måltidslösningar för alla tillfällen, från vardagsmat till fest, dop, bröllop och begravningar. Vi levererar luncher och middagar till både företag och privata evenemang. Beroende på tillfälle efterfrågas olika typer av mat – till en företagslunch eller konferens kan vi exempelvis leverera en traditionell lunch men även wraps, bowls eller stora och små bufféer.
Vid andra tillfällen är det mer traditionella 3-rätters menyer som efterfrågas. Till dop, begravningar och fester har vi en stor mingelmeny med både läckra canapéer och lite större tilltugg.
DAGENS LUNCH
Inkl. Sallad, dressing, färskost & surdegsbröd
135kr
LUNCHBUFFÉ
Vårt val av buffé
175kr
WRAPS
Varmrökt fjordlax med syrad gurka, pepparrotsfärskost & groddar
Falafel med ajvarbulgur, fetaost & myntadressing
Hoisinfläsk med ingefärskål, srirachamajonnäs & koriander
Persilje-vitlökstekt gårdskyckling med rökt sidfläsk & Caesardressing
Kalvkebab med picklad rödkål, isberg, rödlök, tomat, harissa & vitlöksdressing
Tacokryddad högrevsfärs med avocadocreme, pico de gallo & nachos
Grillkryddad rostbiff med picklesmajonnäs & rostad lök
Skagenröra med picklad gulbeta, ärtskott & rädisa +25kr/st
105kr/st,
BOWLS
Biff Tataki 140kr
Soyamarinerad flankstek, glasnudlar, kimchikål, böngroddar och Sean Connery-dressing
Sotad fjordlax 150kr
Grönärtspread smaksatt med wasabi, ponzudressing, wakame & gari
Caesar 135kr
Svensk gårdskyckling, rökt sidfläsk, parmesan, bakad tomat, syrad rödlök, Caesardressing & levainkrutonger
Asiatiska räkan 155 kr
Glasnudelsallad, avocado, böngroddar, furikake och Sean Connery-dressing
Räkan 150kr
fläderinlagda gulbetor, avocado, ranchdressing & frasigt rågbröd
Falafel på svensk gulärta 130 kr
rotfruktsbulgur, zucchini, fetaost, harissapicklad rödkål och myntadressing.
Kökets val – 130kr
Ett miljösmart alternativ där köket kombinerar en sallad eller bowl baserat på säsongsråvaror och vilka produkter vi har tillgång till i köket.
Vi anpassar självklart bowls efter allergier och specialkost. Till bowls ingår surdegsbröd och färskost.
SMÖRREBRÖD
Rostbiff, dansk remoulade, pepparrot & rostad lök
Gravad fjordlax med hovmästarsås & rädisa
Handskalade räkor med majonnäs, forellrom & kokt ägg
Matjessill med färskpotatis, gräddfil & gräslök
Rödbetshummus med avocado & fetaost
Currykyckling med bacon, gravad tomat & krasse
79kr/st
Buffé
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost
STORA HÖSTBUFFÉN
445kr/person exkl 12% moms
Tjälknöl på älg med bakad spetskål, lingon & granskottsmajonnäs
Fänkålsbakad fjällröding med betor, pepparrot & citronyoghurt
Serranoskinka med bakad palsternacka, parmesan & karljohansvamp
Kantarellchou med rädisa, flädergurka & löjrom
Bakad blomkål med fetaost, spenat & quinoa
Potatis-jordärtskocksgratäng
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
HÖSTBUFFÉN
345 kr/person exkl. 12% moms
Sotad flankstek med rotselleri, grönkål & gruyeremajonnäs
Hällstekt fjordlax med fänkål, tomat & flädermajonnäs
Jordärtskockssoppa med räkor, äpple & kavrinkgrutonger
Potatisgratäng med purjolök & lagrad ost
Bakade rödbetor med hallon, getost & sötsalta frön
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
GRÖNA HÖSTBUFFÉN
295 kr/person exkl. 12% moms
Falafel på svensk gulärta med zucchini, syrad rödlök & myntadressing
Sotad spetskål med marinerad tofu, furikake & grönärtsspread
Bakade rödbetor med getost, hallon & solroskrokant
Avocado med fetaost, granatäpple & kavringkrutonger
Rostade rotfrukter med belugalinser, spenat & bulgur
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
LITEN DESSERT I GLAS
55kr/st exkl 12% moms
Chokladcreme med kola, mandlar & hallon
Yoghurtpannacotta med citroncurd & blåbär
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
Äppelkaka med vaniljsås
55kr/st
LILLA HÖSTBUFFÉN
235kr/person exkl. 12% moms
Misolax med ingefära, gulbeta & limeyoghurt
Sojastekt kycklinglårfilé med koriander, groddar & Sean Connery dressing
Rostade rotfrukter med belugalinser, spenat & bulgur
Trädgårdssallad med grönkål, granatäpple & fetaost
Surdegsbröd från Nora Deli
Vispad färskost & gräslök
ASIATISK MINGELBUFFE
320 kr/person exkl. 12% moms
Koreansk råbiff, picklad lök, gouchangmajo & koriander
Glasnudelsallad räkor, groddar, kimchisesam
Slider med hoisinkyckling chiligurka & Sean connerydressing
Laxtataki, med vietnamesisk kålsallad, avocado & furikake
Rostad broccoli med misohummus ponzu & frasigt ris
Trerätters
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer, vid beställning av endast varmrätt ingår, sallad, dressing, bröd & vispad färskost
FÖRRÄTTER
Getfärskost med rödbeta, hallon & solroskärnor 135kr
Höstsoppa på skogssvamp med jordärtskocka & löjrom 175kr
Sotad fjordlax med yuzugurka, sean connerydressing & koriander 155kr
Skagenröra med löjrom, rädisa & dill på vår kavring 185kr
Gravlaxtartar med kapris, parmesan & fänkål på rågbröd 155kr
Fänkålsbakad röding med krasse, forellrom och rödbeta.165kr
VARMRÄTTER
Biff Rydberg med äggula & senapsgrädde 285kr
Rödvinsbräserad oxkind med svamp, tryffelpuré & smörkokt lök 255kr
Tryffelfärserad kyckling från Munka Ljungby med bakad spetskål, & dragonsky 245kr
Grillad kalventrecote med jordärtskocka, bakad tomat, tryffelsmör & vinägersky 285kr
Svensk hängmörad biff med sotad lök, brytbönor, dragonemulsion med mustig rödvinssky 275kr
Boeuf Bourgignon med champinjoner, steklök, rökt sidfläsk & tryffelpotatispuré 180kr
Wallenbergare med ärtor, rårörda lingon, brynt smör & potatispuré 180kr
Viltskav med höstkantareller, rårörda lingon & potatispuré 180kr
Citronbakad röding med bakad blomkål, syrad tomat, forellrom & hummersås 275kr
Rimmad, ugnsbakad Skreitorsk med räkor, pepparrot, fänkål & Sandefjordsås 285kr
Fläderinkokt fjordlax med rostad fänkålsmajonnäs, syrad gurka & citron 190kr
Sotad hälleflundra med jordärtskockspuré, spetskål, picklade kantareller, musselsås & dillolja 315kr
DESSERTER
Yoghurtpannacotta med höstäpplen & bakade smulor 85kr
Chokladkräm med med kola, mandlar & hallon 85kr
Bakad mjölkchokladkräm med persika, hallon & pistage 85kr
Passionsfruktbavaroise med brownie, päron & mynta 85kr
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad 85kr
Osttallrik med 4 st svenska & europeiska ostar med fikonmarmelad & kavring 95kr
Mingelmeny
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
CANAPÉER
Tilltugg i perfekt bite size
42kr/st exkl 12% moms
Fänkålsbakad fjällröding med syrad gurka & flädermajonnäs
Gravlaxtartar med parmesan, kapris, rostad fänkål & forellrom
Sotad fjordlax med sean connerydressing & kimchisesam i shisoblad
Rökt renstek med pepparotsfärskost, krasse & lingon
Petit Chou med lagrad ostkräm, löjrom & syrad lök
Getost med rödbeta & hallon
Skagen med rädisa & ärtskott på smörstekt bröd
Petit chou med granskottsmajo, picklade kantareller & krasse
Grönärtsspread med
wasabisesam & cocktailtomat
STÖRRE TILLTUGG
Lite större tilltugg som serveras i glas 70kr/st exkl 12% moms
Bakad spetskål med buffelmozzarella, kimchisesam & koriander
Najadlax med blomkål, grönt äpple & pepparrot
Skagenröra med rädisa, fänkål & kavring
Bakade rödbetor med getostfärskost, sötsalta frön & hallon
Hällstekt fjordlax med gravad citronkräm, flädergurka & oxalis
Lagrad ostkräm med forellrom, inlagda kantareller & krasse
Marinerade skaldjur med jordärtskocka, flädermajonnäs & krondill
Flankstek med bakad rotselleri, tryffelmajonnäs & grönkål
Glasnudelsallad med marinerade räkor & groddar
Koreansk råbiff med Sean connerydressing, rostad lök & koriander
DESSERTER
Levereras i GLAS 85kr/st exkl 12% moms.
Yoghurtpannacotta med höstäpplen & bakade smulor
Chokladkräm med med kola, mandlar & hallon
Bakad mjölkchokladkräm med persika, hallon & pistage
Passionsfruktbavaroise med brownie, päron & mynta
Vispad hallonpannacotta med passionsfrukt & rostad vit choklad
Villkor
Alla priser är exkl. 12% moms minimum beställning är 10 personer.
Avbokning av hela arrrangemanget skall göras senast 10 arbetsdagar innan genomförandet för att undgå debitering. Sker avbokning senare debiteras 50% av totalsumman. För avbokningar senare än fem arbetsdagar innan debiteras 100%. Ändring/minskning av antal personer skall göras senast tre arbetsdagar innan genomförandet annars debiteras för det antal som är beställda/bokat för.
Betalning sker mot faktura 10 dagar netto.
Menyerna gäller tom 30/11 2023
OFFERTFÖRFRÅGAN CATERING
Behöver du cateringmat?
Skicka ett mail till order@noradeli.se och berätta gärna vad sammanhanget är och om du har särskilda önskemål, så kontaktar vi dig snarast med ett förslag.
Glöm inte skriva dina kontaktuppgifter i mailet.